校友 現讀生 講師 職員
酒店、旅遊及款待服務
全日制

毅進文憑 [餐酒及調酒製作入門] (課程編號: DYJWFOGB)

  • 資歷架構級別

    本課程資歷已獲香港資歷架構認可

    資歷級別:3

    資歷名冊登記號碼:15/003070/L3

    登記有效期:01/01/2016至31/08/2020

  • 課程模式

    全日制
  • 授課形式

    面授

  • 修讀年期

    1 年
  • 開課日期

    2017年9月1日

  • 上課地點

    • 港專賽馬會馬鞍山校園
    • 港專何文田校舍
    • 港專開源道培訓中心
    • 港專長沙灣培訓中心
    • 港專柯士甸道教學中心
    • 港專元朗教學中心

     詳細地址及地圖

  • 其他資料

  • 聯絡方法

    電話:2265 6987 / 2926 1222

    電郵:dyj@hkct.edu.hk

  • 課程介紹

    • 探討及認識全球不同酒區及不同國家美食,掌握不同酒精的種類;

    • 專業導師以深入淺出的教授方法,令學員學懂基本調酒知識,及親自調製出各款雞尾酒,享受精彩及新穎的調酒樂趣;

    • 課堂以外舉辦小型雞尾酒比賽,能令學員盡顯調酒師技巧;

    • 認識品酒師、調酒師的專業技能,為投身專業品酒師、調酒師作基礎準備;

    • 課程完成後可從事酒店或餐飲行業工作;有志進修的同學可升讀「旅遊業管理高級文憑(酒店款待/西式廚藝)」。

  • 入學資格

    • 修畢中六(香港中學文憑考試任何成績);或
    • 年滿21歲或以上的成年學生。
  • 學費

    HK$35,630/年(分兩期繳交)

  • 學費資助

    • 所有修讀毅進文憑課程的學生,凡成功修畢一個單元(即出席率達80%及總評分及格),均可獲政府發還有關單元的三成學費,惟有關單元必須是為取得毅進文憑所需要修讀的單元。學費發還是以單元為單位,即使學員有部份單元不及格,他們仍可就其他及格的單元獲得學費發還。
    • 如學員符合上述學費發還條件,並通過學生資助辦事處的入息審查而取得「全額」或「半額」資助幅度資格,只要他們成功修畢有關單元,便可就該單元獲全額或半額學費發還。
  • 課程結構

    學時: 共600學時

    必修單元:

    • 中國語文(120學時)
    • 英文(120學時)
    • 數學(60學時)
    • 通識教育(60學時)
    • 人際傳意技巧(60學時)

    以上必修科目的課程內容統一發展,各提供課程的院校都按同一課程授課。

    選修單元:
    餐酒及調酒製作入門

    • 餐酒入門初階及食品配對
    • 西式餐飲服務及製作
    • 專業調酒製作

    學員須修讀三個共180學時的選修科目(各60學時)各式各樣的選修科目由院校各自發展,內容以實用為主,範圍廣泛,以迎合學員不同的興趣和性向。學員必須選擇修讀院校提供的其中一個選修科目群組(當中包含三個各60學時的選修科目)。

  • 認證課程

    香港學術及職業資歷評審局已評定學員成功修畢毅進文憑課程後達到的水準,相當於香港中學文憑考試5科(包括中國語文和英國語文科)第2級的程度。成功修畢延伸數學選修單元的學員,其所持有的毅進文憑相當於中學文憑試5科(包括中國語文、英國語文和數學科)第2級的程度。

  • 畢業生出路

    升學:

    畢業生可報讀本校之高級文憑課程,如:「旅遊業管理高級文憑(酒店款待/西式廚藝)」。

課程查詢

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資歷架構級別

本課程資歷已獲香港資歷架構認可

資歷級別:3

資歷名冊登記號碼:15/003070/L3

登記有效期:01/01/2016至31/08/2020


課程模式

全日制

授課形式

面授


修讀年期

1 年

開課日期

2017年9月1日


上課地點

  • 港專賽馬會馬鞍山校園
  • 港專何文田校舍
  • 港專開源道培訓中心
  • 港專長沙灣培訓中心
  • 港專柯士甸道教學中心
  • 港專元朗教學中心

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聯絡方法

電話:2265 6987 / 2926 1222

電郵:dyj@hkct.edu.hk


課程介紹

  • 探討及認識全球不同酒區及不同國家美食,掌握不同酒精的種類;

  • 專業導師以深入淺出的教授方法,令學員學懂基本調酒知識,及親自調製出各款雞尾酒,享受精彩及新穎的調酒樂趣;

  • 課堂以外舉辦小型雞尾酒比賽,能令學員盡顯調酒師技巧;

  • 認識品酒師、調酒師的專業技能,為投身專業品酒師、調酒師作基礎準備;

  • 課程完成後可從事酒店或餐飲行業工作;有志進修的同學可升讀「旅遊業管理高級文憑(酒店款待/西式廚藝)」。


入學資格

  • 修畢中六(香港中學文憑考試任何成績);或
  • 年滿21歲或以上的成年學生。

學費

HK$35,630/年(分兩期繳交)


學費資助

  • 所有修讀毅進文憑課程的學生,凡成功修畢一個單元(即出席率達80%及總評分及格),均可獲政府發還有關單元的三成學費,惟有關單元必須是為取得毅進文憑所需要修讀的單元。學費發還是以單元為單位,即使學員有部份單元不及格,他們仍可就其他及格的單元獲得學費發還。
  • 如學員符合上述學費發還條件,並通過學生資助辦事處的入息審查而取得「全額」或「半額」資助幅度資格,只要他們成功修畢有關單元,便可就該單元獲全額或半額學費發還。


課程結構

學時: 共600學時

必修單元:

  • 中國語文(120學時)
  • 英文(120學時)
  • 數學(60學時)
  • 通識教育(60學時)
  • 人際傳意技巧(60學時)

以上必修科目的課程內容統一發展,各提供課程的院校都按同一課程授課。

選修單元:
餐酒及調酒製作入門

  • 餐酒入門初階及食品配對
  • 西式餐飲服務及製作
  • 專業調酒製作

學員須修讀三個共180學時的選修科目(各60學時)各式各樣的選修科目由院校各自發展,內容以實用為主,範圍廣泛,以迎合學員不同的興趣和性向。學員必須選擇修讀院校提供的其中一個選修科目群組(當中包含三個各60學時的選修科目)。

認證課程

香港學術及職業資歷評審局已評定學員成功修畢毅進文憑課程後達到的水準,相當於香港中學文憑考試5科(包括中國語文和英國語文科)第2級的程度。成功修畢延伸數學選修單元的學員,其所持有的毅進文憑相當於中學文憑試5科(包括中國語文、英國語文和數學科)第2級的程度。

畢業生出路

升學:

畢業生可報讀本校之高級文憑課程,如:「旅遊業管理高級文憑(酒店款待/西式廚藝)」。

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