校友 現讀生 講師 職員
西式廚藝
全日制

西式廚藝及餐飲服務文憑 (課程編號: DIPCSCSF)

  • 資歷架構級別

    本課程資歷已獲香港資歷架構認可
    資歷級別:3
    資歷名冊登記號碼:16/000119/L3
    登記有效期:01/09/2016 至 31/08/2020

  • 課程模式

    全日制
  • 授課形式

    面授

  • 修讀年期

    1 年
  • 開課日期

    2019年9月

  • 上課地點

    • 港專賽馬會馬鞍山校園(新界馬鞍山耀安邨)
    • 港專何文田校園(九龍何文田公主道14號)
    • 開源道培訓中心(九龍觀塘開源道71號王子大廈7至8樓)
    • 佐敦培訓中心(九龍彌敦道345號永安九龍中心11樓1101-05室)
  • 聯絡方法

    電話:2265 6989 / 2926 1222
    電郵:tourism@hkct.edu.hk

  • 課程介紹

    本課程為有志投身西式廚藝及餐飲業的學員提供專業廚藝及餐飲款待服務職業導向學習訓練,為職業專才及全人發展打好基礎。本課程屬於資歷架構第三級別,此外,學員亦有機會獲專業認可資格。

     

  • 課程特色

    • 課程讓學員打好基礎以便銜接高級文憑及大學課程;
    • 賦予廚藝比賽提名資格和交流機會,令學員可發揮創意及擴闊視野;
    • 餐飲訓練中心提供專業餐飲款待訓練,加強實務運作體驗;
    • 「精品咖啡協會」(SCA)認可訓練中心提供專業咖啡師訓練;
    • 可安排修讀「精品咖啡協會」(SCA)之專業課考取專業認可資格;
    • 可安排修讀「食品衛生經理課程」之專業課程,考取專業認可資格;
    • 多元化實習及體驗學習機會,增加競爭力及受聘認可。
  • 入學資格

    • 完成新高中中六課程;或
    • 香港中學會考五科合格(包括中英文,如應考英文科試卷甲,則考獲C級才被認可為合格);或
    • 毅進計劃/港專應用文憑畢業;或
    • 年滿21歲或以上的成年學生;或
    • 具同等學歷;及
    • 通過入學面試。
  • 學費

    HK$38,480(學費以教育局最後批核為準。)

  • 報名方法

    網頁: www.hkct.edu.hk
    電話: 2926 1222
    電郵: u-choice@hkct.edu.hk

  • 特色科目

    • 西式烹飪技巧訓練
    • 西式包餅及甜品製作
    • 西式美食學及食物安全
    • 旅遊及款待業導論
    • 餐飲業款待訓練
    • 西式餐飲業務運作
    • 餐飲服務業原理
    • 實習(不少於400 小時)
  • 實習機會

    多元化實習機會,有機會被安排到星級酒店、大型餐飲集團、會議及展覽公司、私人會所、主題公園或相關機構實習。表現良好之學生,有機會獲實習機構直接聘用。

  • 畢業生出路

    • 畢業生可報讀本校之旅遊業管理高級文憑課程。
    • 此外,畢業生也可以任職餐飲行業,括廚師助理、麵包師傅、甜品廚師、西式餐飲款待服務員、食品安全主任等。

課程查詢

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西式廚藝及餐飲服務文憑 (課程編號: DIPCSCSF)

資歷架構級別

本課程資歷已獲香港資歷架構認可
資歷級別:3
資歷名冊登記號碼:16/000119/L3
登記有效期:01/09/2016 至 31/08/2020


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全日制

授課形式

面授


修讀年期

1 年

開課日期

2019年9月


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  • 港專賽馬會馬鞍山校園(新界馬鞍山耀安邨)
  • 港專何文田校園(九龍何文田公主道14號)
  • 開源道培訓中心(九龍觀塘開源道71號王子大廈7至8樓)
  • 佐敦培訓中心(九龍彌敦道345號永安九龍中心11樓1101-05室)

聯絡方法

電話:2265 6989 / 2926 1222
電郵:tourism@hkct.edu.hk


課程介紹

本課程為有志投身西式廚藝及餐飲業的學員提供專業廚藝及餐飲款待服務職業導向學習訓練,為職業專才及全人發展打好基礎。本課程屬於資歷架構第三級別,此外,學員亦有機會獲專業認可資格。

 


課程特色

  • 課程讓學員打好基礎以便銜接高級文憑及大學課程;
  • 賦予廚藝比賽提名資格和交流機會,令學員可發揮創意及擴闊視野;
  • 餐飲訓練中心提供專業餐飲款待訓練,加強實務運作體驗;
  • 「精品咖啡協會」(SCA)認可訓練中心提供專業咖啡師訓練;
  • 可安排修讀「精品咖啡協會」(SCA)之專業課考取專業認可資格;
  • 可安排修讀「食品衛生經理課程」之專業課程,考取專業認可資格;
  • 多元化實習及體驗學習機會,增加競爭力及受聘認可。

入學資格

  • 完成新高中中六課程;或
  • 香港中學會考五科合格(包括中英文,如應考英文科試卷甲,則考獲C級才被認可為合格);或
  • 毅進計劃/港專應用文憑畢業;或
  • 年滿21歲或以上的成年學生;或
  • 具同等學歷;及
  • 通過入學面試。

學費

HK$38,480(學費以教育局最後批核為準。)


報名方法

網頁: www.hkct.edu.hk
電話: 2926 1222
電郵: u-choice@hkct.edu.hk



特色科目

  • 西式烹飪技巧訓練
  • 西式包餅及甜品製作
  • 西式美食學及食物安全
  • 旅遊及款待業導論
  • 餐飲業款待訓練
  • 西式餐飲業務運作
  • 餐飲服務業原理
  • 實習(不少於400 小時)

實習機會

多元化實習機會,有機會被安排到星級酒店、大型餐飲集團、會議及展覽公司、私人會所、主題公園或相關機構實習。表現良好之學生,有機會獲實習機構直接聘用。

畢業生出路

  • 畢業生可報讀本校之旅遊業管理高級文憑課程。
  • 此外,畢業生也可以任職餐飲行業,括廚師助理、麵包師傅、甜品廚師、西式餐飲款待服務員、食品安全主任等。

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