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西式厨艺
全日制

西式厨艺及餐饮服务文凭 (课程编号: DIPCSCSF)

  • 资历架构级别

    本课程资历已获香港资历架构认可

    资历级别:3

    资历名册登记号码:16/000119/ L3

    登记有效期:01/09/2016至31/08/2020

  • 课程模式

    全日制
  • 授课形式

    面授

  • 修读年期

    1 年
  • 开课日期

    2019年9月

  • 上课地点

    港专赛马会马鞍山校园

  • 联络方法

    电话:2265 6989 / 2926 1222

    电邮:tourism@hkct.edu.hk

  • 课程介紹

    本课程为有志投身西式厨艺及餐饮业的学员提供专业厨艺及餐饮款待服务职业导向学习训练,为职业专才及全人发展打好基础。本课程属于资历架构第三级别,此外,学员亦有机会获专业认可资格。

  • 课程特色

    • 学生有机会被提名参与厨艺比赛和交流机会,发挥创意及扩阔视野
    • 餐饮训练中心提供专业餐饮款待训练,加强实务运作体验
    • 「精品咖啡协会」(SCA)认可训练中心提供专业咖啡师训练
    • 可安排修读「精品咖啡协会」(SCA)之专业课考取专业认可资格
    • 可安排修读「食品卫生经理课程」之专业课程,考取专业认可资格
    • 不少於400小时的实习,让学生从实际工作环境中学习,增加毕业後的竞争力及受聘认可性
    • 强大业界及僱主网络,联繫及建立平台,提升学员职涯规划机遇
    • 完成课程後可报读港专相关的高级文凭课程,并可申请$10,000旧生升学奬学金
  • 入学资格

    • 完成新高中中六课程;或
    • 香港中学会考五科合格(包括中英文,如应考英文科试卷甲,则考获C级才被认可为合格);或
    • 毅进计划/港专应用文凭毕业;或
    • 年满21岁或以上的成年学生;或
    • 具同等学历;及
    • 通过入学面试。
  • 学费

    HK$38,480(学费以教育局最后批核为准。)

  • 学费资助

    可向政府学生资助办事处申请之资助包括

    • 扩展的免入息审查贷款计划;或
    • 学生车船津贴计划。
  • 特色科目

    • 西式烹饪技巧训练
    • 西式包饼及甜品製作
    • 西式美食学及食物安全
    • 旅遊及款待业导论
    • 餐饮业款待训练
    • 西式餐饮业务运作
    • 餐饮服务业原理
    • 实习(西式餐饮业)不少於400 小时
  • 实习机会

    学生有机会机会被安排到星级酒店、大型餐饮集团、会议及展览公司、私人会所、主题公园或相关机构实习。表现良好之学生,有机会获实习机构直接聘用。

  • 专业资格

    本校旅遊学部拥有以下认可资格

    • 香港旅行社协会附属会员
    • Education Membership Scheme of Institute of Hospitality (IOH)会员
    • 亚太旅游教育及培训院校网络会员
  • 毕业生出路

    升学阶梯

    毕业生可报读本校之旅遊业管理高级文凭(航空及邮轮服务/酒店款待/旅遊及项目管理/西式厨艺)*或其他副学位课程。

     

    *本课程(非实验室为本)已获纳入教育局的「指定专业/界别课程资助计划」。在2019/20学年,合资格本地学生修读本课程可每年获最高$20,850的资助金额,扣除最高资助金额後的学费为$31,070。

     

    就业出路

    毕业生可以任职餐饮行业,括厨师助理、麵包师傅、甜品厨师、西式餐饮款待服务员、食品安全主任等。

课程查询

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联络方法

电话:2265 6989 / 2926 1222

电邮:tourism@hkct.edu.hk

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资历架构级别

本课程资历已获香港资历架构认可

资历级别:3

资历名册登记号码:16/000119/ L3

登记有效期:01/09/2016至31/08/2020


课程模式

全日制

授课形式

面授


修读年期

1 年

开课日期

2019年9月


上课地点

港专赛马会马鞍山校园


联络方法

电话:2265 6989 / 2926 1222

电邮:tourism@hkct.edu.hk


课程介紹

本课程为有志投身西式厨艺及餐饮业的学员提供专业厨艺及餐饮款待服务职业导向学习训练,为职业专才及全人发展打好基础。本课程属于资历架构第三级别,此外,学员亦有机会获专业认可资格。


课程特色

  • 学生有机会被提名参与厨艺比赛和交流机会,发挥创意及扩阔视野
  • 餐饮训练中心提供专业餐饮款待训练,加强实务运作体验
  • 「精品咖啡协会」(SCA)认可训练中心提供专业咖啡师训练
  • 可安排修读「精品咖啡协会」(SCA)之专业课考取专业认可资格
  • 可安排修读「食品卫生经理课程」之专业课程,考取专业认可资格
  • 不少於400小时的实习,让学生从实际工作环境中学习,增加毕业後的竞争力及受聘认可性
  • 强大业界及僱主网络,联繫及建立平台,提升学员职涯规划机遇
  • 完成课程後可报读港专相关的高级文凭课程,并可申请$10,000旧生升学奬学金

入学资格

  • 完成新高中中六课程;或
  • 香港中学会考五科合格(包括中英文,如应考英文科试卷甲,则考获C级才被认可为合格);或
  • 毅进计划/港专应用文凭毕业;或
  • 年满21岁或以上的成年学生;或
  • 具同等学历;及
  • 通过入学面试。

学费

HK$38,480(学费以教育局最后批核为准。)


学费资助

可向政府学生资助办事处申请之资助包括

  • 扩展的免入息审查贷款计划;或
  • 学生车船津贴计划。


特色科目

  • 西式烹饪技巧训练
  • 西式包饼及甜品製作
  • 西式美食学及食物安全
  • 旅遊及款待业导论
  • 餐饮业款待训练
  • 西式餐饮业务运作
  • 餐饮服务业原理
  • 实习(西式餐饮业)不少於400 小时

实习机会

学生有机会机会被安排到星级酒店、大型餐饮集团、会议及展览公司、私人会所、主题公园或相关机构实习。表现良好之学生,有机会获实习机构直接聘用。

专业资格

本校旅遊学部拥有以下认可资格

  • 香港旅行社协会附属会员
  • Education Membership Scheme of Institute of Hospitality (IOH)会员
  • 亚太旅游教育及培训院校网络会员

毕业生出路

升学阶梯

毕业生可报读本校之旅遊业管理高级文凭(航空及邮轮服务/酒店款待/旅遊及项目管理/西式厨艺)*或其他副学位课程。

 

*本课程(非实验室为本)已获纳入教育局的「指定专业/界别课程资助计划」。在2019/20学年,合资格本地学生修读本课程可每年获最高$20,850的资助金额,扣除最高资助金额後的学费为$31,070。

 

就业出路

毕业生可以任职餐饮行业,括厨师助理、麵包师傅、甜品厨师、西式餐饮款待服务员、食品安全主任等。

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