校友 現讀生 講師 職員
SCA專業咖啡師
兼讀制

SCA咖啡沖煮專業單元證書

  • 課程模式

    兼讀制
  • 授課形式

    面授

  • 修讀年期

    18小時
  • 導師資訊

    由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授專業咖啡知識,導師具備豐富國際比賽評判經驗,可與學員分享國際咖啡賽事動態及咖啡業的發展,讓學員擴濶視野。

  • 開課日期

    2019年6月

  • 上課地點

    • 長沙灣 (九龍長沙灣青山道368號喜韻2樓)
    • 觀塘 (九龍觀塘開源道71號王子大廈8樓)
    • 佐敦 (九龍彌敦道345號永安九龍中心11樓)

  • 其他資料

    學員完成課程及通過評核,可獲25 SCA學分

  • 聯絡方法

    電話:2265 6972 / 2926 1222
    電郵:enquiry@hkct.edu.hk

  • 課程介紹

    此課程為對咖啡文化有興趣的學員提供學習、分享及交流專業咖啡文化的平台。 同時亦為現正投身餐飲及與咖啡行業相關的人仕加深對咖啡知識的了解,強化咖啡技能及相關技巧。

    畢業學員可以透過參加港專品味咖啡學院定期舉辦之講座及工作坊保持與業界交流。

  • 課程特色

    • 港專馬鞍山校園是「精品咖啡協會」(SCA)目前認可的訓練中心中唯一的高等教育院校可以作為該協會認可之專業咖啡導師訓練及考核場地。
    • 設有咖啡培訓中心,配備多部專業義式咖啡機及各種不同類型的咖啡製作設備,讓學員在完善的學習環境體驗咖啡文化。
    • 「多進多出」的課程設計,讓在咖啡技能上不同程度及興趣的學員靈活選擇進階途徑。
    • 學員完成課程及通過考核可獲發雙證書,包括「精品咖啡協會」(SCA) 及港專頒發之證書或文憑。

    1. 考獲共 100 SCA 學分可獲頒
    「精品咖啡協會SCA 咖啡技能文憑」及「咖啡技能專業文憑」
    2. 考獲 SCA 全部五個單元之基礎單元證書可獲頒「咖啡技能基礎證書」
    3. 考獲SCA個別同單元之基礎單元證書丶 進階單元證書及專業單元證書可獲頒以下相關證書
    - 「咖啡師(濃縮咖啡)證書」
    - 「咖啡沖煮證書」
    - 「咖啡生豆證書」
    - 「感官品鑒證書」
    - 「咖啡烘焙證書」

     

  • 入學資格

    18歲或以上及學員已順利通過SCA咖啡沖煮進階單元證書

  • 學費

    港幣$7,000(已包含考試及証書費用)
    HKCT 舊生報讀可獲優惠

  • 課程結構

    •  進階水質分析及討論
      a. 水中的離子及礦物質對不同萃取方式的影響
      b. PH值對咖啡萃取的影響
    • 咖啡萃取過程中的物理及化學
    • 各項萃取變化在咖啡沖煮中的利用與風味的生成
    • 冷泡與熱萃在萃取物質中的差異
    • 咖啡中的各項物質
    • 沖煮後的咖啡保存

課程查詢

中文姓名
英文姓名
流動電話/ 聯絡電話
*
性別
電郵
*
學歷程度
中學名稱
#
請輸入以上字符
*
  
   
*為必須填寫
#只適用於『港專伙伴中學計劃』





聯絡方法

電話:2265 6972 / 2926 1222
電郵:enquiry@hkct.edu.hk

CTIHE E
A- A A+
校友 現讀生 講師 職員
 
打開選單

兼讀制 > 短期課程 > SCA專業咖啡師
SCA專業咖啡師
兼讀制

SCA咖啡沖煮專業單元證書

課程模式

兼讀制

授課形式

面授


修讀年期

18小時

導師資訊

由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授專業咖啡知識,導師具備豐富國際比賽評判經驗,可與學員分享國際咖啡賽事動態及咖啡業的發展,讓學員擴濶視野。


開課日期

2019年6月


上課地點

• 長沙灣 (九龍長沙灣青山道368號喜韻2樓)
• 觀塘 (九龍觀塘開源道71號王子大廈8樓)
• 佐敦 (九龍彌敦道345號永安九龍中心11樓)


其他資料

學員完成課程及通過評核,可獲25 SCA學分


聯絡方法

電話:2265 6972 / 2926 1222
電郵:enquiry@hkct.edu.hk


課程介紹

此課程為對咖啡文化有興趣的學員提供學習、分享及交流專業咖啡文化的平台。 同時亦為現正投身餐飲及與咖啡行業相關的人仕加深對咖啡知識的了解,強化咖啡技能及相關技巧。

畢業學員可以透過參加港專品味咖啡學院定期舉辦之講座及工作坊保持與業界交流。


課程特色

  • 港專馬鞍山校園是「精品咖啡協會」(SCA)目前認可的訓練中心中唯一的高等教育院校可以作為該協會認可之專業咖啡導師訓練及考核場地。
  • 設有咖啡培訓中心,配備多部專業義式咖啡機及各種不同類型的咖啡製作設備,讓學員在完善的學習環境體驗咖啡文化。
  • 「多進多出」的課程設計,讓在咖啡技能上不同程度及興趣的學員靈活選擇進階途徑。
  • 學員完成課程及通過考核可獲發雙證書,包括「精品咖啡協會」(SCA) 及港專頒發之證書或文憑。

1. 考獲共 100 SCA 學分可獲頒
「精品咖啡協會SCA 咖啡技能文憑」及「咖啡技能專業文憑」
2. 考獲 SCA 全部五個單元之基礎單元證書可獲頒「咖啡技能基礎證書」
3. 考獲SCA個別同單元之基礎單元證書丶 進階單元證書及專業單元證書可獲頒以下相關證書
- 「咖啡師(濃縮咖啡)證書」
- 「咖啡沖煮證書」
- 「咖啡生豆證書」
- 「感官品鑒證書」
- 「咖啡烘焙證書」

 


入學資格

18歲或以上及學員已順利通過SCA咖啡沖煮進階單元證書


學費

港幣$7,000(已包含考試及証書費用)
HKCT 舊生報讀可獲優惠



課程結構

  •  進階水質分析及討論
    a. 水中的離子及礦物質對不同萃取方式的影響
    b. PH值對咖啡萃取的影響
  • 咖啡萃取過程中的物理及化學
  • 各項萃取變化在咖啡沖煮中的利用與風味的生成
  • 冷泡與熱萃在萃取物質中的差異
  • 咖啡中的各項物質
  • 沖煮後的咖啡保存

課程查詢

中文姓名
英文姓名
流動電話/ 聯絡電話
*
性別
電郵
*
學歷程度
中學名稱
#
請輸入以上字符
*
  
 
 
*為必須填寫
#只適用於『港專伙伴中學計劃』





聯絡方法

電話:2265 6972 / 2926 1222
電郵:enquiry@hkct.edu.hk