校友 現讀生 講師 職員
SCA專業咖啡師
兼讀制

SCA感官品鑒基礎單元證書

  • 課程模式

    兼讀制
  • 授課形式

    面授

  • 修讀年期

    6小時
  • 導師資訊

    由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授專業咖啡知識,導師具備豐富國際比賽評判經驗,可與學員分享國際咖啡賽事動態及咖啡業的發展,讓學員擴濶視野。

  • 開課日期

    2019年4月28日 (13:00 - 19:00)  (滿)

  • 上課地點

    • 佐敦 (九龍彌敦道345號永安九龍中心11樓)
  • 其他資料

    學員完成課程及通過評核,可獲5 SCA學分

  • 聯絡方法

    電話:2265 6972 / 2926 1222
    電郵:enquiry@hkct.edu.hk

  • 課程介紹

    此課程為對咖啡文化有興趣的學員提供學習、分享及交流專業咖啡文化的平台。 同時亦為現正投身餐飲及與咖啡行業相關的人仕加深對咖啡知識的了解,強化咖啡技能及相關技巧。

    畢業學員可以透過參加港專品味咖啡學院定期舉辦之講座及工作坊保持與業界交流。

  • 課程特色

    • 港專馬鞍山校園是「精品咖啡協會」(SCA)目前認可的訓練中心中唯一的高等教育院校可以作為該協會認可之專業咖啡導師訓練及考核場地。
    • 設有咖啡培訓中心,配備多部專業義式咖啡機及各種不同類型的咖啡製作設備,讓學員在完善的學習環境體驗咖啡文化。
    • 「多進多出」的課程設計,讓在咖啡技能上不同程度及興趣的學員靈活選擇進階途徑。
    • 學員完成課程及通過考核可獲發雙證書,包括「精品咖啡協會」(SCA) 及港專頒發之證書或文憑。

    1. 考獲共 100 SCA 學分可獲頒
    「精品咖啡協會SCA 咖啡技能文憑」及「咖啡技能專業文憑」
    2. 考獲 SCA 全部五個單元之基礎單元證書可獲頒「咖啡技能基礎證書」
    3. 考獲SCA個別同單元之基礎單元證書丶 進階單元證書及專業單元證書可獲頒以下相關證書
    - 「咖啡師(濃縮咖啡)證書」
    - 「咖啡沖煮證書」
    - 「咖啡生豆證書」
    - 「感官品鑒證書」
    - 「咖啡烘焙證書」

  • 入學資格

    18歲或以上

  • 學費

    港幣$2,100
    (已包含考試及証書費用)
    HKCT 舊生報讀可獲優惠

  • 課程結構

    • 感官品鑒的介紹
    • 感官分析對咖啡品鑒的重要性
    • 咖啡風味的認識
    • 咖啡杯測之原理及規則
    • 感官品鑒的裝置及設施認識 通過1個小型技術測試及1個筆試

課程查詢

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電郵
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學歷程度
中學名稱
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電話:2265 6972 / 2926 1222
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修讀年期

6小時

導師資訊

由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授專業咖啡知識,導師具備豐富國際比賽評判經驗,可與學員分享國際咖啡賽事動態及咖啡業的發展,讓學員擴濶視野。


開課日期

2019年4月28日 (13:00 - 19:00)  (滿)


上課地點

  • 佐敦 (九龍彌敦道345號永安九龍中心11樓)

其他資料

學員完成課程及通過評核,可獲5 SCA學分


聯絡方法

電話:2265 6972 / 2926 1222
電郵:enquiry@hkct.edu.hk


課程介紹

此課程為對咖啡文化有興趣的學員提供學習、分享及交流專業咖啡文化的平台。 同時亦為現正投身餐飲及與咖啡行業相關的人仕加深對咖啡知識的了解,強化咖啡技能及相關技巧。

畢業學員可以透過參加港專品味咖啡學院定期舉辦之講座及工作坊保持與業界交流。


課程特色

  • 港專馬鞍山校園是「精品咖啡協會」(SCA)目前認可的訓練中心中唯一的高等教育院校可以作為該協會認可之專業咖啡導師訓練及考核場地。
  • 設有咖啡培訓中心,配備多部專業義式咖啡機及各種不同類型的咖啡製作設備,讓學員在完善的學習環境體驗咖啡文化。
  • 「多進多出」的課程設計,讓在咖啡技能上不同程度及興趣的學員靈活選擇進階途徑。
  • 學員完成課程及通過考核可獲發雙證書,包括「精品咖啡協會」(SCA) 及港專頒發之證書或文憑。

1. 考獲共 100 SCA 學分可獲頒
「精品咖啡協會SCA 咖啡技能文憑」及「咖啡技能專業文憑」
2. 考獲 SCA 全部五個單元之基礎單元證書可獲頒「咖啡技能基礎證書」
3. 考獲SCA個別同單元之基礎單元證書丶 進階單元證書及專業單元證書可獲頒以下相關證書
- 「咖啡師(濃縮咖啡)證書」
- 「咖啡沖煮證書」
- 「咖啡生豆證書」
- 「感官品鑒證書」
- 「咖啡烘焙證書」


入學資格

18歲或以上


學費

港幣$2,100
(已包含考試及証書費用)
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課程結構

  • 感官品鑒的介紹
  • 感官分析對咖啡品鑒的重要性
  • 咖啡風味的認識
  • 咖啡杯測之原理及規則
  • 感官品鑒的裝置及設施認識 通過1個小型技術測試及1個筆試

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