香港专业进修学校（“港专”）于2026年4月30日举办了“港专厨艺学生午宴”。午宴由港专旅游业管理高级文凭课程学生亲自准备及烹制，以精心设计的西式菜单和细致周到的服务，展现学生所学的专业知识与技能，并让来宾见证他们在专业领域上的成长与进步。
是次活动的嘉宾名单由香港酒店业主联会（“联会”）执行总干事兼港专相关课程外部顾问徐英伟先生主导协调，旨在深化并落实双方早前签署的合作备忘录。透过为学生提供真实的职业实践场景与宝贵的业界交流机会，活动进一步强化了校企协作，确保学生具备应对市场需求的素质，让人才培育能精准对接酒店及旅游业的发展需要。
业界领袖亲临交流 提升学生行业认知
活动当日，政界及业界多位代表出席，包括香港立法会议员（旅游界）江旻憓女士、深具旅游业背景的立法会议员姚柏良先生及陈宗彝先生，香港酒店业协会署理主席及香港沙田凯悦酒店总经理李宝临先生、第二副主席及香港朗廷酒店董事总经理熊晓韵女士，以及海逸国际酒店集团高层代表等。重量级嘉宾及业界翘楚的莅临对学生而言意义非凡，这不仅是对学生学习成果的一种肯定，更为他们提供了与业界顶尖专业人士直接对话的机会，帮助学生建立行业视野，并激发他们追求卓越专业水平的热诚。
实战演练展现餐饮管理与应变能力
在午宴期间，学生负责由菜单设计、食物摆盘到餐饮服务等各个环节，充分展现专业水准。嘉宾们一致对食物的品质、精致的摆盘以及周到的服务表示赞赏。在筹备过程中，同学们更展现出卓越的灵活应变与解难能力。虽然午宴前数日才得知宾客提出的特殊饮食需求，这班仅仅是一年级在读的学生却能迅速作出妥善安排，及时度身订制出专属的特别餐单。相信他们积累了宝贵经验后，定能在日后的学业及职场上展现出更专业的姿态。这次实战经验不仅印证了同学们扎实的专业技能，更彰显了港专致力培养学生具备应对真实职场挑战的敏锐度与适应力。
港专学生的贴心服务与专业态度亦深受嘉宾赞赏。立法会议员江旻憓女士对学生为其精心准备的纯素菜肴，特别是无麸质的意大利面包给予极高评价。她于餐后特意留在港专餐饮训练中心，并前往厨艺研习室与同学们亲切交流。江议员高度赞扬港专学生的用心、创意与团队精神，并勉励他们：“希望同学们在学习与未来职涯中，不仅能获得工作带来的成就感，更体会到热诚及款客的温度。”
强化职专教学实力 与行业需求无缝衔接
港专致力于推动职专教育，强调理论与实践并重。学校透过与业界机构建立紧密的伙伴关系，为学生创造更多与市场接轨的学习机会。港专未来将持续与业界伙伴携手，提供更多如此次午宴般的实战体验，为香港旅游及酒店业的持续繁荣培养具国际水平的专业精英。