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本校款待應用學習學部擁有以下認可資格：
課程介紹
本課程為有志投身廚藝及餐飲業的學員提供專業廚藝及餐飲款待服務之職業導向訓練，為職業專才及全人發展打好基礎。本課程屬資歷架構第四級別，此外，學員亦有機會獲專業認可資格。
課程特色
特色科目
升學階梯
就業出路
畢業生可投身於各旅遊業及酒店款待相關的機構工作，包括各星級酒店、私人會所、餐飲集團、會議及展覽公司、主題公園或相關機構。
學生有機會被安排到星級酒店、大型餐飲集團、會議及展覽公司、私人會所、主題公園或相關機構實習。表現良好之學生，有機會獲實習機構直接聘用。
全日制
面授 (課堂有機會需要因應疫情而改為網上授課)
2023年9月
Mr. Lewis Walker
伯明翰學院大學學科首席講師
Mr. Lewis Walker持有廚藝管理學士、碩士學位及學位教師教育深造文憑，現為英國伯明翰學院大學廚藝學部首席講師。其廚藝製作生涯遍佈英國不同餐飲公司、餐廳、酒店、酒吧及私人宴會，具豐富廚藝製作及餐飲業界經驗。於累積相關的經驗後，Mr. Lewis Walker再修畢碩士學位，以提昇其廚藝知識、餐飲企業管理技能、食品科學及相關設計知識，以應付業界各種不同的環境和挑戰。
一年級: $55,749 二年級: $61,290
以上為2023/24年度之學費。
本課程（非實驗室為本）已獲納入教育局的「指定專業/界別課程資助計劃」。在2023/2024學年，合資格本地學生修讀本課程可每年獲最高$22,480的資助金額，扣除最高資助金額後的學費為$33,269。
透過與同學們一起策劃給老人院舍的廚藝活動(We cook, We cater, We care )，不僅為我提供了餐飲項目管理相關的實戰經驗，同時也了解院舍的服務對象，如需要特別飲食的人士，日後若製作同類型餐單上會多加留意烹飪細節。
課程最後一個學期，會為學生按排酒店實習，為提昇學生的競爭力和行業經驗。在不少於600小時的實習中，我有機會在國際連鎖酒店集團『香港君悅酒店』工作，不只提昇了我的烹飪技能，而且在實習過程中有機會應用到在港專學到的專業知識，學而致用。
透過廣泛的體驗學習活動，旅遊業管理高級文憑（西式廚藝）為我提供了職業指導，並讓我決心報讀銜接相關的學士學位課程，使我更進一步發展及提昇在餐飲領域的專業水平。」
